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国人自古就有礼敬祖先、慎终追远的礼俗观念，因此在清明时节逐渐形成春祭的传统。清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，自古传承，至今不辍。那么，您知道清明节讲究吃寒食吗？这又是为什么呢？

清明节的起源与春秋时期的一个故事有关。相传，春秋晋国公子重耳被迫逃亡。在19年的逃亡生涯里，他经常饱受饥寒，野菜为汤。

有一次，因为天气突变，野菜都没得吃了，一饿就是好几天，已经濒临死亡边缘。

跟随他的臣子中，有个近臣名叫介子推，生得一身正气，忠心耿耿。为了重耳的身体，介子推悄悄地割下自己腿上一块肉，再炖汤端到重耳床前，说：“主公，今天运气好，刚打到了一只山鸡。”

重耳饿得头晕眼花的，赶紧喝了口汤，感觉跟鸡汤味道不一样。再定眼一瞧，介子推的腿上大片被血湿透，心中瞬间明了。重耳感激涕零地发誓道：“先生大恩，重耳将来为王，定当报答。“

很多年以后，重耳功成名就，成为晋文公。他封赏四方将领，唯独忘了那位割肉伺汤的近臣。介子推也没有太在意，便归隐山林。晋文公经人提醒，才想起介子推的功劳。最后打听到，介子推在绵山内（今山西介休县东南）。他派人通传几次，介子推一直谢绝。晋文公便亲自去请，介子推无心做官，便连夜躲到山中更隐秘的地方。

晋文公想逼介子推现身，听信了身边一个臣子的建议，在山上的三个出口放火烧山，只留一条出路，逼介子推从山里出来。

谁知道，大火烧了三天三夜，也没等来介子推，只看到介子推葬身于火海的遗体，以及留下的一首血诗：割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。倘若主公心有我，忆我之时常自省。臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。

晋文公哭得伤心欲绝，悔恨自己报恩不成反伤无辜。下令把绵山改为“介山”，在山上建了祠堂，并把放火烧山的这一天定为寒食节。这天禁忌烟火，只吃寒食，晓谕全国。介子推葬身火海的第二日，被晋文公命名为清明日，一直流传到了现在。后世人们逐渐把寒食节融入清明节，但是清明节吃寒食的习俗却保留了下来。

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